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作者： imtoken钱包下载网址
2024-03-08 03:44:17
纯净水、天然水和天然矿泉水有何区别？ - 知乎
纯净水、天然水和天然矿泉水有何区别？ - 知乎切换模式写文章登录/注册纯净水、天然水和天然矿泉水有何区别？行行查行业研究数据库根据2015年包装饮用水新国标，我国包装水分为饮用纯净水、其他饮用水和天然矿泉水三类，以农夫山泉为代表的天然水属于其他饮用水类别。市场关于饮用水的宣传眼花缭乱，消费者对不同种类的包装水尚未形成清晰认知，我们对水源、生产工艺、国家标准、成分含量等进行梳理，从产品力角度深入探讨不同种类包装水的差异。（1）水源是产品差异的根本根据《包装饮用水食品安全国家标准GB 19298》，饮用纯净水水源来自公共供水系统，天然水水源为非公共供水系统的地表水或地下水，矿泉水水源则从地下深处自然涌出或经钻井采集。纯净水水源即日常所说的自来水，水质应符合《生活饮用水卫生标准GB 5749》的规定。由于我国自来水经过常规工艺处理后尚不能达到直接饮用的水平，因此纯净水还需进一步采用多种净化工艺。天然水虽来自非公共供水系统，同样也需满足国家标准GB 5749，处理工艺上相对受限，要求不改变水的基本物理化学特征。《浙江省包装饮用天然水标准T/ZZB 0808》还对天然水水源做了额外规定：（1）不得经过公共供水系统，不得经过化学处理；（2）以深层湖（库）水为水源的，取水深度不小于20米。天然矿泉水需从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。我国地表水按功能高低依次划分为五类，I-III类为可饮用水源，满足I-II类标准的天然水源水质更优。根据《2020年1月全国地表水水质月报》，我国检测的1932个国考断面中，I类水质占比13.1%，II类占35.8%，III类占28.0%。月报中检测的全国50个重要水库中，千岛湖、丹江口水库、新丰江水库（万绿湖）均是农夫山泉布局的重要天然水源，根据检测报告这几处水源均满足I-II类标准，水质较优。（2）核心工艺不同导致成分含量不同过滤和杀菌是包装水生产的基本工艺，纯净水过滤精度更高，天然水及矿泉水重在保留原有的矿物质和微量元素。纯净水生产中反渗透处理是核心工艺，反渗透膜孔径多在1nm之下，可过滤掉原水中的细菌、病毒、重金属离子、有机物等，但同时也会过滤掉矿物质。由于纯净水水源是自来水，水污染严重下反渗透处理必不可少。此外，也有部分纯净水采用蒸馏技术代替反渗透处理，同样会去除掉水中的矿物质和微量元素。对于天然水和矿泉水，水源标准高、水质较优，因此生产中无需反渗透处理，大多采用超滤膜过滤（孔径大于反渗透膜），以最大程度保留水中含有的矿物质和微量元素。纯净水和天然水虽工艺不同，但成品的安全标准并无本质差异。虽然天然水采用的过滤工艺精度相对更低，但是食品安全国家标准对两种水的成品要求基本一致，主要包括感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂五个方面。如下表所示，除感官要求略有差异，纯净水和天然水需达到的其他要求都相同，浙江省包装饮用天然水标准在符合国家标准GB 19298的基础上，还额外提出了部分指标要求。差异在于是否含有矿物质及微量元素。在安全标准上，纯净水与天然水并无显著差异，关键在于矿物质含量。国家标准GB 8537对天然矿泉水成分有明确的指标要求，必须有一项或以上指标符合规定（如表4）才可以成为天然矿泉水。对于天然水，国家标准虽无明确规定，但浙江省标准T/ZZB 0808要求天然水中成分必须有两项或以上指标达到相应规定（如表5）。以怡宝纯净水、农夫山泉天然水、百岁山矿泉水为代表对比，通常情况下，矿物质含量纯净水（无矿物质）<天然水<矿泉水。行行查，行业研究数据库 www.hanghangcha.com日本、欧洲调味瓶装水、气泡水消费更多，饮料特征明显。根据欧睿数据，瓶装水可以分为碳酸瓶装水、调味瓶装水、功能瓶装水以及静态瓶装水，我们平时常见的无气泡无味道的纯净水、天然水以及矿泉水等都属于最后一种静态瓶装水。中国包装水基本不添加风味、气泡或者功能，但在日本和欧洲，调味瓶装水、气泡水等受到消费者欢迎，定位更类似饮料。比如日本瓶装水龙头三得利集团除经典款Tennensu天然矿泉水，还推出柠檬、蓝莓、白桃、芦荟等口味的矿泉水或气泡水。根据Canadean调查数据，欧洲有40%的消费者更偏好饮用气泡水，主要瓶装水生产国中，德国气泡水占比高达78%，意大利和法国占比分别有33%和18%。静态瓶装水中，美国产品结构与我国类似，日本、欧洲以天然矿泉水为主。按水源划分，我国静态瓶装水以天然水和纯净水为主，代表企业农夫山泉和怡宝市占率分别排名第一第二，天然矿泉水龙头百岁山市占率估计7%左右。美国市场与我国相似，天然泉水和纯净水分别占比53%和46%，前五大品牌有纯净水代表雀巢优活、Aquafina、Dasani，以及天然泉水Poland Spring和Ozarka。但是在日本以及西欧市场，天然矿泉水占比达到80%以上，企业宣传围绕水中含有的矿物质及微量元素对人体有益，瓶装水定位更偏向代替其他含糖饮料的一种健康饮品。尤其是在欧洲，天然矿泉水历史悠久，消费者清晰地区分矿泉水与纯净水、市政自来水，认同矿泉水来自天然的纯净水源，含有的微量元素及矿物质对人体有益。可口可乐旗下的纯净水Dasani曾经想在欧洲销售，但消费者普遍不接受。美国包装水直饮消费为主，小规格PET包装增速更快。从规格来看，美国大包装水可以分为零售大包装（1-2.5加仑）和办公室家庭配送装（3-5加仑）两类，销量分别占比8.7%和10.6%。但是消费场景与我国不完全一致，美国消费者购买大包装水仍以直饮为主，我国4-5L以及8L以上包装水除直饮外，还有煮饭、泡茶等家庭生活用水，以及餐饮渠道如火锅底汤等消费场景。在美国，由于小规格PET包装水购买便捷受到消费者青睐，增速明显快于整体瓶装水行业。在90年代中期，美国办公室家庭配送装曾是占比最高的品类，受到PET瓶的激烈竞争，份额一路下降。零售大包装（1-2.5加仑）亦是如此，市场份额从21世纪初的近25%下降至2017年不到9%。而1999-2009十年间PET包装水一直保持双位数增长，2009-2017年间复合增速下降至7.4%，仍高于整体增速，市场份额从1999年24%增长至2017年67%。早期美国大包装水的发展源自消费者对公共供水系统的不信任。在1975年，美国人几乎不喝瓶装水，平均每人每年消费量仅有1加仑。到2005年，人均消费量增长到26加仑，2012年进一步增长到31加仑。虽然自来水可以直接饮用，但居民对于公共供水系统的不信任加速了瓶装水行业的增长。早在1999年全国消费者水质调查中，大约四分之三的美国成年人对家庭供水质量担忧，几乎一半人担心可能的污染物。美国的水利基础设施已经有100多年的历史，许多城市的水管是在70到90年前安装的，管道老化导致水中重金属含量升高。后来消费者健康意识增强，低糖低热成为诉求，瓶装水被视作含糖饮料的替代品，推动小包装水快速发展。除代替自来水解决美国居民对公共供水系统的信任危机，国际瓶装水协会、美国饮用水基金会等机构也倡导消费者选择无糖健康的瓶装水代替含糖饮料。2009年后美国饮料市场增长最好的是与有益、功能相关的品类，比如包装水、能量饮料、运动饮料等。2007年到2017年十年间，瓶装水人均消费量增加13加仑达到42加仑，同期碳酸饮料人均消费量下滑11加仑，牛奶、果汁等饮料消费量也在下降，咖啡和茶保持稳定。大小包装并存，小包装价格升级，大包装放量增长。我国包装水存在大小规格两种包装形态，小包装水起步较早，即饮消费场景为主，目前进入份额集中和结构升级的阶段。大包装水近几年刚刚起步，直饮、做饭、泡茶、餐饮等多种消费场景涌现。除此之外，两者在消费者关注因素、销售渠道、发展阶段、量价空间等方面也有差异·。手机访问“行行查”小程序更方便发布于 2020-09-02 10:15矿泉水瓶装水赞同 203 条评论分享喜欢收藏申请
市面上的矿泉水哪种最好？ - 知乎
市面上的矿泉水哪种最好？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册健康生活调查类问题水矿泉水市面上的矿泉水哪种最好？关注者174被浏览887,389关注问题写回答邀请回答好问题 41 条评论分享35 个回答默认排序ALKAQUA爱夸一瓶出色的天然矿泉水 关注卖了10年水，我来说两句。第一，不是所有瓶子装的水都叫作矿泉水。根据饮料通则GB10789-2015的规定，包装饮用水分为饮用天然矿泉水（GB8537）, 饮用纯净水，其他饮用水，饮用天然泉水，饮用天然水。这几种水的主要差别在于源水和处理工艺。天然矿泉水，天然泉水和天然水的源水都是天然水，只有符合天然矿泉水标准国标GB8537的天然水是天然矿泉水。天然矿泉水比较少，主要分布在各大山头，关于形成过程，中学物理书里有详细介绍，主要就是天上下雨，滴水穿石（这个过程决定了水龄），然后赋集在不透水层之下，水里溶滤了土壤和石头里的各种微量元素和矿物质。这样的水源地不好找，一般是当地的国土资源局或采矿公司发现水源地，开矿，送检，符合标准的水源地还要经过漫长的采矿证申请，建设水源保护区，建厂，最后才能开采...流程之繁复，只有做水的人才懂。纯净水就简单一点了，业内一般称为纯水，源水主要是市政自来水（是的，就是家里水龙头放出来的那种）。处理工艺上，纯净水一般采用RO反渗透进行处理，因为反渗透膜是没有思想的，所以属于一刀切，好的坏的通通不要，仅保留水分子。所以，喝纯净水就是喝h2o，关于水中微量元素有无意义这件事，我们在其他相关回答会详细说，这里不赘述。其他饮用水主要是指矿物质水（友商品牌如康师傅矿物质水，屈臣氏矿物质水等），通过在纯净水里增加食品添加剂（硫酸镁、氯化钾等），以改善口感。由于产品名称有误导消费者的倾向，所以从2018年起，国家规定此类水统称为其他饮用水。天然矿泉水的标准较严格，对源水水质的要求高，尤其是赋集于不透水层下的深层地下水，水源本身未受污染，所以仅需最小限度的处理。注意，最小限度的处理也是需要处理的，一般流程是过滤、消毒、灌装。第二，天然矿泉水有8个品种，各有千秋，任君选择。天然矿泉水按照微量元素和矿物质的含量不同，又分为偏硅酸型天然矿泉水、锶型天然矿泉水、锌型天然矿泉水、锂型天然矿泉水、硒型天然矿泉水、含气天然矿泉水及盐类天然矿泉水，一共8个品种。例如爱夸是偏硅酸型天然矿泉水，依云是锶型天然矿泉水，perrier既是含气天然矿泉水又是盐类天然矿泉水。不同种类的天然矿泉水，含有的微量元素和矿物质不一样，例如锌离子和锂离子，较难从食物中获取，这两种矿泉水就是优质的补充来源。又比如说硅离子，以偏硅酸的形态存于水中，易被人体吸收，主要有三个作用：1，恢复血管弹性，适合老人多喝；2，增加皮肤弹性。女孩子喝也好，喷也好，都好；3，促进骨骼发育，孕妇和小孩子喝就比较适合。如果是健身爱好人士要选择矿泉水，我会建议选择TDS浓度更高的，钠离子及钙镁离子更高的矿泉水，可以及时补充电解质，依云就是个不错的选择。所以回到问题本身，第一，要学会区分不同的水，不是所有水都是天然矿泉水；第二，不同的人群适合不同的矿泉水，适合的才是最好的。以上。编辑于 2019-03-26 09:48赞同 325 条评论分享收藏喜欢收起麦田 关注市面上有近百种水，其实就分为4种水，纯净水，矿物质水，天然水和天然矿泉水。纯净水是不含杂质，导电率低于10的纯水。国内的纯净水一般使用RO反渗透膜技术，过滤了水中的杂质，既不含有益元素，也不含有害元素，可以解渴。纯净水占大桶水和瓶装水85%以上，长期喝纯净水应当引起注意。纯净水因为是纯水，所以水质没有差别，所以只要标准了纯净水，挑品牌好一点的像怡宝，冰露，娃哈哈，景田都可以。矿物质水是在纯净水基础上人工添加矿物质。添加矿物质, 杀菌处理后灌装而成。主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007) 的规定与限量添加， 卫生上则按照《瓶（桶）装水卫生标准》(GB19298-2003) 确保其饮用安全性。天然水根据国际瓶装水协会（IBWA）的定义，天然水（naturalwater）是指瓶装的，只需最小限度的处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理（例如过滤、臭氧或者等同的处理）外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。 健康水意味着去掉有害的物质而保留有益的矿物元素。天然水保存原水中人体必需的矿物元素，有利于保持水的自然生态结构，使之处于离子状态，易被人体吸收。天然矿泉水指在特定地质条件下形成，并赋存在特定地质构造岩层中的地下矿水，其含有特殊的化学成分或具有特殊的物理性质。从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定，是一种珍稀的矿产资源。天然矿泉水水资源少，比较稀有珍贵，选择天然矿泉水时一定要注意几个事情，一、对比水的指标参数，特别要注意影响敏感人群的五项限量指标：铅、镉、锰、硝酸盐和化学耗氧量；二计算水的硬度和矿化度，这是水的美味指标规定的两个项目，孩子不爱喝水，可能是水不够好喝；三天然矿泉水是不是符合饮用水标准，只有符合饮用水标准的天然矿泉水才可以每天喝2L。 看瓶标看什么？一看品种，是纯净水，饮用水还是天然矿泉水。二看参数，微量元素的含量和限量指标的含量都很重要。进口水标注相对比较规范。进口水一般标注为具体数值，并统一表明，参数会有10%左右的浮动。国内水一般标注为一个区间，这个可以理解，但是标注为0.1-100时，就很难理解了。最可怕的是，消费者只看瓶身不看瓶标，如果你买的水不给孩子喝，继续盲目下去也可以的。 综上所述，如果要选择长期饮用的水的话，天然矿泉水不失为一个好的选择，但是在购买的时候需要仔细查看瓶身的微量元素的含量和限量指标的含量，这样才可以选择到一款适合自己常饮的水。发布于 2015-08-31 16:54赞同 304 条评论分享收藏喜欢
天然水、矿泉水、纯净水有什么区别？ - 知乎
天然水、矿泉水、纯净水有什么区别？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册水日常饮食天然水、矿泉水、纯净水有什么区别？关注者67被浏览222,949关注问题写回答邀请回答好问题 1添加评论分享23 个回答默认排序落叶 关注其实，你说的矿泉水不正确，市面上常见的包装饮用水可以分为四类，纯净水，矿物质水，天然矿泉水和天然水，那下面我们来说一下区别，先从定义来看：天然矿泉水：天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。纯净水：纯净水指的是不含杂质的H2O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。区别：纯净水来源于自来水，天然矿泉水为天然形成的，且天然矿泉水中含有矿物质及微量元素，满足生理技能，更易渗入细胞被人体吸收。水中矿物质对生物体不但有营养作用，而且对维持水正常构架起着主要作用。而纯净水除去了对人体有害物质，同时也除去了有益物质，长期饮用会导致人体的微量元素缺乏，引起少年儿童发育不良,引起老年人的各种微量元素缺乏症。矿物质水：矿物质水是在纯净水的基础上根据人体的需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素的水。矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准。主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定与限量添加矿物质水是一个水种，主要目的是补充水分，而不是补充营养。区别：首先水的来源不同，其次天然矿泉水中的矿物质及微量元素是天然形成的，矿物质水是在纯净水的基础上人工添加的，因而无法像水中的天然矿物质那样被人体细胞有效吸收，且水中含有的矿物质种类较天然矿泉水相比也比较少。天然水：天然水（naturalwater）是指瓶装的，只需最小限度的处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理（例如过滤、臭氧或者等同的处理）外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。区别：天然水需要达到国标规定的八项界限指标中一项或多项，才能称为天然矿泉水。国标规定的八项界限指标：锂≥0.2，锶≥0.2，锌≥0.2，碘化物≥0.2，硒≥0.01，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250，溶解性总固体≥1000，单位：mg/L从上面四种的定义就不难看出各自的区别，我们可以根据自身需要来选择适合自己的水， 但是我们在选择天然矿泉水的时候需要注意一点， 天然矿泉水在内的绝大多数瓶装水都存在潜在致癌物溴酸盐超标的风险。溴酸盐是国际公认的潜在2B级致癌物质，国家标准有严格限量值。而导致溴酸盐超标的原因是水生产企业水处理系统的缺陷，在生产加工中采用臭氧杀菌工艺，导致水中对人体有益的溴元素被氧化生成溴酸盐。 基于目前的科学数据溴酸盐似乎不会直接损害身体健康。 但是，大家一定要注意及避免饮用溴酸盐含量超标的瓶装矿泉水。虽然并没有长期的实验可以确定或否定溴酸盐对人体的危害，但是育龄妇女，孕妇，免疫功能低下者，幼儿和年迈的人可能特别容易受溴酸盐的影响，容易造成恶心，呕吐，胃肠痛苦、无尿、腹泻、中枢神经系统抑郁症，溶血性贫血，肺水肿，肾功能衰竭和失聪。 因此选择水的时候要特别注意水中是否有溴酸盐，怎么看呢，有些品牌会直接标注溴酸的含量，国标规定溴酸盐不超过0.01mg/L。当然溴酸盐为0是最好。使用无臭氧工艺的水企都是不含溴酸盐的。发布于 2015-10-29 11:03赞同 16016 条评论分享收藏喜欢收起ALKAQUA爱夸一瓶出色的天然矿泉水 关注这三种水的主要差别在于源水和处理工艺。天然矿泉水，天然泉水和天然水的源水都是天然水。源水符合GB8537标准的天然水可以申请天然矿泉水采矿证。且要依据依据GB/T13727天然矿泉地质勘探规范，提出水源评价报告，并依据GB16330饮用天然矿泉水厂生产规范，建立水源保护区。纯净水（业内称为纯水）的源水是自来水。处理工艺上，纯净水一般采用RO反渗透进行处理，水中几乎不含微量元素和矿物质。天然矿泉水根据标准GB8537规定，水质本身是没有受到污染，所以仅需最小限度处理（过滤、消毒、灌装），最大限度保留微量元素和矿物质。发布于 2019-02-17 18:41赞同 44 条评论分享收藏喜欢
建议收藏！一文搞懂国内天然矿泉水6大聚集区、8大类型、10个品牌，让你买的放心、喝的明白！ - 知乎
建议收藏！一文搞懂国内天然矿泉水6大聚集区、8大类型、10个品牌，让你买的放心、喝的明白！ - 知乎首发于超酷美食切换模式写文章登录/注册建议收藏！一文搞懂国内天然矿泉水6大聚集区、8大类型、10个品牌，让你买的放心、喝的明白！supercoolman什么值得买首席生活家第一步，先关注我！大家好！我是supercoolman！一个喜欢研究美食的老吃货！最近，我一直没写美食类文章，不是不想写，而是越学习越感觉自己懂得太少，担心写的不够专业误导大家。这几个月我也没闲着，翻阅了不少关于水的专业书籍，大有收获！今天，我就给大家讲一讲我国的天然矿泉水分布、类型以及一些不错的矿泉水产品。下面正式开始！一、我国天然矿泉水分布天然矿泉水资源都是依靠山脉分布，全国已发现的各类矿泉水点达几千个, 主要是东北、东南、华南、川西、滇西、藏南这6个聚集区，华北、西北地区相对较少。各类矿泉水中以碳酸、硅酸、锶矿泉水为数最多，约占全部矿泉水的9%，含锌、含锂矿泉水相对较少，而含碘、含硒矿泉水为数更少。二、我国天然矿泉水种类我国天然矿泉水大致分为碳酸矿泉水、硅酸矿泉水、锶矿泉水、锌矿泉水、锂矿泉水、溴矿泉水、碘矿泉水、硒矿泉水等八种。如果没时间可以直接看思维导图：有时间的话，还是建议看一看，下次买矿泉水可以按照地域进行鉴别了。1.碳酸矿泉水水中游离CO2含量应大于等于250mg/L的矿泉水称为碳酸矿泉水。我国已开发的饮用碳酸水点有30多处，占全国饮用矿泉水点总数的12%，主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、广东、云南、福建、青海、浙江、江西、湖南、广西等省区。 2.硅酸矿泉水水中H2SiO3含量在1~25mg/L的矿泉水称为硅酸盐矿泉水。我国已开发硅酸矿泉水点170多处，其中有90多处同时含锶，80多处为单含偏硅酸。此类型为全国分布最广的一种类型，约占总数64%,主要分布于吉林、广东、福建、广西等省区，其余各省有少量分布。 3.锶矿泉水水中Sr含量在0.2~5mg/L的，称为锶矿泉水。目前全国已开发锶矿泉水点40多处，约占总数的14.5%，在数量上仅次硅酸矿泉水，各地均有分布。4.锌矿泉水水中Zn含量在0.2~5mg/L范围的,称为锌矿泉水。全国共开发锌矿泉水点20多处，主要分布于四川、广东和福建等省。5.锂矿泉水水中Li含量为2~5mg/L范围的，称为锂矿泉水。全国开发的锂矿泉水点超过20处，约占矿泉水点总数的7%，主要分布于广东、云南和四川等省。 6.溴矿泉水水中溴含量>0.1mg/L的为溴矿泉水。全国已开发的含溴矿泉水点较少，其中上海市溴矿泉水点含溴量0.65~1.15mg/L，最高达4.79mg/L， 水温24.4℃C~293℃。矿泉水产自白云岩岩溶型裂隙含水层。 7.碘矿泉水水中碘含量为0.2~1mg/L，称碘矿泉水。该类型矿泉水仅在陕西临潼新丰镇和山东省德州市出现。8.硒矿泉水水中的硒含量在0.01~0.05mg/L时,可称为硒矿泉水。湖北恩施地区有硒矿泉水分布。三、我国天然矿泉水品牌由于国内天然矿泉水品牌很多，本文篇幅有限，这里列举10个，排名不分前后，未提及的并不代表品质差，欢迎大家留言补充！1.益力矿泉水益力天然矿泉水, 采自广东省惠州市仙龙嘉泉，属于地下深层的天然水源，经花岗岩层长时间的自然过滤与矿化，含有独特的均衡矿物质组合——偏硅酸、钙、镁、钾等天然养分，适合身体的自然需求。 2.农夫山泉矿泉水农夫山泉矿泉水大家应该很熟悉，它采自千岛湖、丹江口、长白山等10个水源地,只经简单过滤，不改变水的本质，保有水源天然特征指标。农夫山泉坚持在远离都市的深山密林中建立生产基地，全部生产过程在水源地完成。 3.娃哈哈矿泉水娃哈哈纯净水可能大家喝的比较多，其实娃哈哈也有矿泉水，包装是绿色的，它的矿泉水水源地位于长白山脉地质深层，矿泉水中富含钙、钾、镁、钠、偏硅酸等矿物质。 4.昆仑山矿泉水昆仑山天然雪山矿泉水源自海拔600m零污染之地——青海省昆仑山玉珠峰，经过50年以上天然过滤，是世界稀有的小分子团水。昆仑山矿泉水富含锶、钾、钙、钠、镁等多种有益人体健康的元素,符合国家标准规定的矿物质标准,呈弱碱性,有益人体健康。 5.崂山矿泉水崂山矿泉水是我国开发最早的饮料矿泉水，与法国阿尔卑斯山、俄罗斯北高加索地区并称为世界三大地下水系，属于锶-偏硅酸型饮用天然矿泉水。水质甘洌醇厚，有淡味矿泉水和白花蛇草矿泉水等品种。用崂山矿泉水酿造的青岛啤酒，香味四溢，誉满中外；用其酿造的青岛葡萄酒也独具一格，深受赞赏；若以其泡茶，更是清香甜美，令人心醉。 6.5100西藏冰川矿泉水5100矿泉水水源位于念青唐古拉山南麓，海拔5100m，千万年被冰川覆盖，零细菌，零污染。泉水在地下矿物质层经过8年以上渗透，吸收地壳中丰富的矿物质和微量元素，自然上升涌出，口感柔滑、细腻、圆润、清洌，是全球屈指可数的珍稀矿泉水资源。泉水中的锂、锶、偏硅酸三项微量元素指标均优于国家饮用天然矿泉水标准。 5100西藏冰川矿泉水是“中国优质矿泉水源”之一，是唯一获得认可的西藏水源。 7.五大连池矿泉水五大连池位于黑龙江省五大连池市，14处火山巍然耸立，5个水域相连的堰塞湖镶嵌在群山脚下。这里的矿泉水能治疗多种疾病，被当地群众称为“圣水”。区内发现多处矿泉，以药泉山附近的南泉、北泉、翻花泉和火烧山附近的抗大泉最为著名。泉水无色透明,有大量的气泡自水中连续逸出，滚滚若沸。含游离碳酸气达1.72~2.79g/L，亚铁268mg/L，矿化度0.89g/L。水温常年在2-4℃，属弱矿化含铁的碳酸泉，水化学类型为重碳酸镁钙型。取自五大连池水源的品牌不少，其中以健龙最为出名。8.长白山天池矿泉水天池矿泉水水源位于吉林省安图县白河镇长白山自然保护区,矿泉出露区地处长白山火山群之中,泉水中含有游离碳酸气0.78g/L,硅酸60mg/L, 并含有钼、硒、锶、锌、锂等微量元素, 矿化度0.93g/L,水温18℃,属含硅酸和铁的碳酸泉,水化学类型为重碳酸钙镁型。取自长白山天池水源的品牌不少，其中以泉阳泉最为出名。9.龙川霍山矿泉水龙川霍山矿泉水水源位于广东省龙县川梅子坑。泉水含游离碳酸气1.9g/L，并含锶、锌、硅酸等组分，水温33℃，属含硅酸的碳酸泉，水化学类型为碳酸氢钠质水。 10.天地精华矿泉水天地精华矿泉水水源位于安徽六安大别山，符合国际饮用健康水的七大标准，内含丰富的天然矿物质（锶、钾、钙、钠、镁、偏硅酸），其中偏硅酸含量高达25.0-70.0 mg/L。好文推荐：码字不易，喜欢请关注、点赞、收藏、评论支持一下！如果文中遗漏了你喜欢的矿泉水，欢迎在底部留言补充！下期见！编辑于 2021-10-29 22:06矿泉水饮料品牌纯净水赞同 287 条评论分享喜欢收藏申请转载文章被以下专栏收录超
天然矿泉水_百度百科
水_百度百科 网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购百科百度首页登录注册进入词条全站搜索帮助首页秒懂百科特色百科知识专题加入百科百科团队权威合作下载百科APP个人中心收藏查看我的收藏0有用+10天然矿泉水播报讨论上传视频特定地质条件下形成的水天然矿泉水是指在特定地质条件下形成，并赋存在特定地质构造岩层中的地下矿水，其含有特殊的化学成分或具有特殊的物理性质。从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定，是一种珍稀的矿产资源。不是所有的水都是饮用天然矿泉水 [1]，随着现代社会的进步，也有许多的天然矿泉水资源地受到污染，可能会滋生细菌、有害微生物等。中文名天然矿泉水外文名Natural spring water别 名天然矿物质泉水锂含量0.20≤锂≤5.0锶含量0.20≤锶≤5.0溴化物≥1.0国家饮用矿泉水执标准GB 8537-2008目录1定义2水质常规3矿物质4污染物5水质标准▪感官要求▪理化要求6欺诈事件定义播报编辑Sourcy天然矿泉水矿泉水的基本特征是：a. 矿泉水是一种矿产资源,是来自地下深部循环的天然露头或经人工揭露的深部循环的地下水。b. 以含有一定量的矿物盐或微量元素，或二氧化碳气体为特征。在通常情况下，其化学成份、流量、温度等动态应相对稳定。c. 应在保证水源卫生细菌学指标安全的条件下开采和瓶装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成份的条件下，允许暴气，倾析，过滤和除去超标而影响感观性能的铁和锰，或加入二氧化碳。d. 禁止用容器将原水运至异地进行灌装。饮用标准天然矿泉水在我国来说是比较缺少的，市面上所销售的矿泉水大多是由自来水、地下水等水质进行处理或者人工添加矿物元素的水质。在与天然的矿泉水水质对比中，所含有的矿物质相差比较大，下面，来看一下天然矿泉水的饮用标准：水质常规播报编辑天然的矿泉水是流经岩层的自然水， [2]水质与经处理的矿泉水水质颜色稍微有些差别。以色度≤15为正常范围内，浑浊度（ntu）≤5为范围，并且没有异常的味道，不能含有浑浊物质和肉眼可见的沉淀矿物质盐。矿物质播报编辑碘化物：0.20≤锂≤5.0偏硅酸：≥25.0(水温必须在25℃以上)硒：0.010≤锂≤0.050游离二氧化碳：≥250mg溶解性总固体：≥1000mg锌：＜5.0铜：＜1.0钡：＜0.70镉：＜0.010铬(Cr6+)：＜0.050铅：＜0.010汞：＜0.0010银：＜0.050硼(以H3BO3)：＜30.0砷：＜0.050污染物播报编辑指标mg/L：氟化物：＜2.00耗氧量：＜3.0硝酸盐：＜45.0226镭放射性,Bq/L：＜1.10挥发性酚：＜0.002氰化物：＜0.010亚硝酸盐：＜0.0050总β放射性：＜1.50 Bq/L以上是天然矿泉水中矿物质含量的指标以及污染物的含量指标。水质标准播报编辑饮用矿泉水国家GB8537-1995水质标准感官要求色度≤15，并不得呈现其他异色浑浊度（NTU）≤5臭和味 具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味肉眼可见物 允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物理化要求①界限指标，必须有一项（或一项以上）指标符合②限量指标，各项限量指标均必须符合如下的规定。③污染物指标，各项污染物指标均必须符合表4的规定。④微生物指标，各项微生物指标必须符合表5规定锂，mg/l≥0.20锶，mg/l ≥0.2(含量在0.20-0.40 mg/l范围时,水温必须在25℃以上)锌，mg/l ≥0.20溴化物，mg/l ≥1.0碘化物，mg/l ≥0.20偏硅酸，mg/l ≥25.0(含量在25.0-30.0 mg/l范围时,水温必须在25℃以上)硒，mg/l ≥0.010游离二氧化碳，mg/l≥250溶液性总固体，mg/l≥挥发性酚（以苯酚计），mg/l ＜0.002氰化物（以CN-计），mg/l ＜0.010亚硝酸盐（以NO2-计），mg/l ＜0.0050总β放射性，Bq/l ＜1.50欺诈事件播报编辑2024年1月31日据法兰西电台报道，媒体最新调查发现，包括雀巢在内的多家瓶装水品牌存在欺诈行为，所谓“天然矿泉水”其实是用“污染水”按照自来水工艺“制造”出来的。 [3]新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号 京公网安备110000020000解读|饮用天然矿泉水GB 8537-2018 - 知乎
解读|饮用天然矿泉水GB 8537-2018 - 知乎切换模式写文章登录/注册解读|饮用天然矿泉水GB 8537-2018waytogo广东云关通科技有限公司，长期专注于关务管理服务。云关通深圳智能通关平台提醒关注：随着国内消费者消费水平的提升和健康意识的增强，越来越多消费者选择在日常生活中购买瓶装水。而瓶装水中的矿泉水，尤其是进口矿泉水，近几年的消费额也是节节攀升。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，进口的食品应当符合我国食品安全国家标准。接下来云关通深圳智能通关平台就为大家介绍一下现行有效的GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》。1.什么是矿泉水？我们日常所说的矿泉水，主要指的是饮用天然矿泉水。饮用天然矿泉水指的是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。2.矿泉水的分类饮用天然矿泉水主要分为四种，分别是含气天然矿泉水、充气天然矿泉水、无气天然矿泉水和脱气天然矿泉水。它们的共同点都是在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，在加工工艺上，允许通过曝气、倾析、过滤等方法去除不稳定组分。不同点主要在于矿泉水中的二氧化碳含量及来源。3.矿泉水需符合的要求1）感官要求通俗的说，矿泉水看起来无色无异物，尝起来具有矿泉水特征性口味且无异味，闻起来无异嗅。2）理化指标矿泉水的理化指标包括界限指标和限量指标。矿泉水和其他包装饮用水最核心的区别，就在于矿泉水中含有一定量的天然矿物质、微量元素或其他成分。因此标准中规定了7项界限指标，矿泉水至少需要符合其中一项。但某些矿物质、微量元素或其他成分的含量过高时，会对人体造成不良影响，因此标准中规定了18项限量指标，矿泉水每一项都不能超过。对比两个表格，会发现硒同时出现在界限指标和限量指标中。如果某种矿泉水的界限指标是硒，根据界限指标和限量指标的要求，硒的含量需要大于等于0.01mg/L，小于等于0.05mg/L。3）污染物限量污染物限量应符合GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中的规定。根据GB 2762-2017的规定，污染物是指食品在从生产、加工、包装、贮存、运输、销售，直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。矿泉水需符合的污染物限量指标如下：锡≤150mg/kg，仅适用于采用镀锡薄板容器包装的食品，限量以Sn计。4）微生物限量可以看出来，矿泉水中对微生物限量要求是比较高的，要求五个样品均不能够检出。5）食品添加剂和其他要求根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求，矿泉水中唯一可用的食品添加剂是二氧化碳，可按生产需要适量使用。其他要求：矿泉水应在水源点附近进行包装，不应用容器将水源水运至异地灌装。矿泉水的标签：矿泉水的标签内容需要包括以下三点：（1）标示天然矿泉水水源点；（2）标示产品达标的界限指标、溶解性总固体以及主要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）的含量范围；（3）当氟含量大于1.0mg/L时，应标注“含氟”字样；除此之外，矿泉水标签同样需要符合GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求，豁免GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的要求。4.矿泉水和其他包装饮用水的区别平时我们在市面上见到琳琅满目的瓶装水，除矿泉水之外，常见的还有纯净水、蒸馏水、苏打水和气泡水等等，甚至还有个新产品叫做“喝开水”。除了矿泉水以外的其他包装饮用水，它们和矿泉水有什么不同呢？1）适用标准不同矿泉水适用的标准是GB 8537-2018，而除矿泉水以外的包装饮用水适用的标准是GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》。2）原料来源不同矿泉水的来源是采用从地下深处自然涌出的或经钻井采集的、未受污染的地下矿水；而包装饮用水的来源可以是来自公共供水系统或者来自非公共供水系统的地表水或地下水。包装饮用水的来源更广泛。3）标签要求不同除矿泉水以外的其他包装饮用水不需要标识以上介绍的矿泉水标签的3条要求。但需要符合GB 7718-2011和其他相关要求，豁免GB 28050-2011。来源：12360海关热线，由云关通综合整理发布，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。发布于 2021-12-28 09:39矿泉水食品安全进出口贸易赞同 5添加评论分享喜欢收藏申请
纯净水、天然水、矿泉水，到底该喝哪个？_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
天然水、矿泉水，到底该喝哪个？_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper下载客户端登录无障碍+1纯净水、天然水、矿泉水，到底该喝哪个？2022-05-27 09:16来源：澎湃新闻·澎湃号·政务字号原创 浦东疾控 疾控U健康市场关于饮用水的宣传眼花缭乱，消费者对不同种类的包装水尚未形成清晰认知，该如何挑选心仪的瓶装水呢？ 市场上的瓶装水大致分为三类：纯净水、天然水、矿泉水。那你知道它们之间的区别吗？一和包装饮用水有关的国家标准1、《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）该标准由国家卫生计生委于2014年12月24日批准发布，自2015年5月24日起实施，标准中对包装饮用水的标签标识要求自2016年1月1日起实施。2、《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）该标准于2018年6月21日由国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布（公开日期为2018年6月22日），代替GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》，于2019年6月21日正式实施。二纯净水、天然水、矿泉水有什么区别1.水源不同①饮用纯净水水源来自公共供水系统，即日常所说的自来水，水质应符合《生活饮用水卫生标准GB 5749》的规定。由于我国自来水经过常规工艺处理后尚不能达到直接饮用的水平，因此纯净水还需进一步采用多种净化工艺。②天然水水源为非公共供水系统的地表水或地下水，水质也需满足《生活饮用水卫生标准GB 5749》，但处理工艺上相对受限，要求不改变水的基本物理化学特征。③矿泉水水源则从地下深处自然涌出或经钻井采集。含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。2.处理工艺不同导致成分含量不同过滤和杀菌是包装水生产的基本工艺，纯净水过滤精度更高，天然水及矿泉水重在保留原有的矿物质和微量元素。①纯净水生产中反渗透处理是核心工艺，反渗透膜孔径多在1nm之下，可过滤掉原水中的细菌、病毒、重金属离子、有机物等，但同时也会过滤掉矿物质。②天然水和矿泉水，水源标准高、水质较优，大多采用超滤膜过滤（孔径大于反渗透膜），以最大程度保留水中含有的矿物质和微量元素。纯净水和天然水生产工艺不同，但成品的安全标准是一样的。食品安全国家标准对两种水的成品要求基本一致，主要包括感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂五个方面。除感官要求略有差异，纯净水和天然水需达到的其他要求都相同。差异在于是否含有矿物质及微量元素。在安全标准上，纯净水与天然水并无显著差异，关键在于矿物质含量。国家标准GB8537对天然矿泉水成分有明确的指标要求，必须有一项或以上指标（下表）符合规定才可以成为天然矿泉水。通常情况下，矿物质含量纯净水（无矿物质）<天然水<矿泉水。-参考文献-[1]冯翠萍.《食品安全国家标准包装饮用水》解读[J].大众标准化,2015,(05):10-13.[2]胡程远.喝水改善体质,补充矿物质?市面上各种水,真相到底如何?[J].方圆,2018,(23):8[3].关注饮水,关注健康[J].第三军医大学学报,2017,39(14):1507.撰稿：环职科 王亚娟原标题：《纯净水、天然水、矿泉水，到底该喝哪个？》阅读原文特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。+1收藏我要举报查看更多查看更多开始答题扫码下载澎湃新闻客户端Android版iPhone版iPad版关于澎湃加入澎湃联系我们广告合作法律声明隐私政策澎湃矩阵澎湃新闻微博澎湃新闻公众号澎湃新闻抖音号IP SHANGHAISIXTH TONE新闻报料报料热线: 021-962866报料邮箱: news@thepaper.cn沪ICP备14003370号沪公网安备31010602000299号互联网新闻信息服务许可证：31120170006增值电信业务经营许可证：沪B2-2017116© 2014-2024 上海东方报业有限公现在市面上的各类矿泉水，价格不同，到底有什么区别？ - 知乎
现在市面上的各类矿泉水，价格不同，到底有什么区别？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册矿泉水纯净水瓶装水现在市面上的各类矿泉水，价格不同，到底有什么区别？关注者3被浏览44,337关注问题写回答邀请回答好问题添加评论分享1 个回答默认排序中商产业研究院专注产业研究 关注我国瓶装水行业可根据定位差异分为四个梯队。根据定位，第一梯队是进口和国产的高端天然矿泉水，售价基本在5元/500ml以上，主要包括依云、巴黎水、西藏5100、昆仑山等品牌。第二梯队是大众天然矿泉水品牌，最典型的代表是景田百岁山，这一梯队的产品多定位于3-5元。第三梯队是纯净水和其他饮用水中相对高端的产品（如天然水），代表是怡宝和农夫山泉这两个目前国内市场份额最高的品牌。第四梯队则是2010年之前的主流产品，主要是康师傅、娃哈哈等主打矿物质水的品牌。 中国瓶装水行业的主要品牌的定位资料来源：中商产业研究院第一二梯队对应的是天然矿泉水（指存在岩层中的地下矿水、一般在地层深部循环形成、含有特殊的化学成分和物理性质、也指从地下深处自然涌出或钻井采集的水，取水难度比较高，但是营养作用好）可以参考后面的附录关于天然矿泉水水源勘探；中国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。第三梯队为天然水（经过最小限度处理的自然水或者是地下形成的泉水、自流井水等，并不是由市政系统或公共用水系统引出的，在经过处理之后，去除了水中的有害物质并保留了对人体有益的微量和矿物质，是符合人体营养生理功能需求的“健康水”）；纯净水（指不含杂质的水来源于符合生活饮用水卫生标准的自来水，再适当地加工制成、里面不含任何添加物，不含有益或有害的物质）；第四梯队对应的为矿物质水（指在纯净水的基础上合理添加了镁钾硫氯等矿物质元素，以城市的自来水为原水，虽然含有“矿物质”但是主要目的是为了补充水分而不是营养）。第一二梯队虽然都定位为天然矿泉水，但是在水源地的选取上还是有一定区别，如第一梯队的如法国的依云和巴黎水等进口的高端水护城河在于优质闻名的水源地（世界三大黄金水源：中国长白山、欧洲阿尔卑斯山、俄罗斯北高加索）以及悠久的水文化，国产高端水主要来源于西藏冰川、青海昆仑山、长白山、广西巴马、新疆天山等优质水源地（中国民族卫生协会健康饮水专委会限定的四类优质水源地，即冰川泉水和冰川矿泉水、原生态天然矿泉水、世界长寿地区生产的饮用天然矿泉水和饮用优质泉水、具有传统文化背景的著名泉水。），为高端品牌背书。第二梯队选取更易寻找的矿泉水水源。第一二梯队最大的区别在于，第一梯队高端水在定位上面对的是消费能力较强的群体，高端水有更为精美的包装，铺货也集中在高档场所。所以从水源地、运输、包装以及渠道上，高端水的成本就高于第二梯队。而在占据成本最高的营销成本中，第一梯队的营销策略是满足消费者的精神需求背后更多的是一种社会地位的体现及身份的象征，在定价上可以参考奢侈品的定价策略，价格取决于产品的定位，而不是产品的成本本身。此外，进口的高端水还需要付出关税，成本会更高于国内的高端水。第三梯队中的天然水杂合纯净水与第一二梯队的天然矿泉水的最大的区别在于水源地寻找难度更小，开采成本也低于第一二梯队，这也决定了第三梯队的运输成本要低于第一二梯队。另外第三梯队和第一二梯队的加工工艺上也存在区别。第四梯队的矿物质水直接选取城市的自来水为水源，大大减少了前期的开采和运输成本，所以在瓶装水市场中价格最低。附：矿泉水成本的构成大概分为四个部分：物理、营销、渠道、运输。一、瓶装水物理成本包括配套的生产基地、包装。1、从上文我们可以知道天然矿泉水以及天然水需要进行水源地的寻找，这里有这样的前提，就是好的水源可遇不可求，根据之前某省公布可供工业生产的水源大概有100多处，而随后企业实地考察，实际符合生产的水源仅有20多处，所以矿泉水的水源门槛高。此外寻找水源的前期工作需要经历获得探矿权、找水源、探明水质水量，之后还得取得“采矿许可证”，然后才能开始开采。以农夫山泉开发峨眉山水源为例，农夫山泉在西南地区寻找了整整6年，走了近百个水源地，才初步确定峨眉山是符合农夫山泉标准的水源地，又对之进行了2年的水质跟踪，才最终确定开发。2、配套的厂房需要有完整的生产线以及配套的卫生和环保方面的额投入，一条完整的从抽水、装水到最后打包的生产线，最少需要数百万，而目前有点实力的企业，一般用的是德国克朗斯的设备，一条线的投入需要5000万以及每年上百万的维护成本。另外厂房的配套的卫生和环保等方面的投入上一般一个生产基地的建设需要数千万到上亿不等。3、而在包装成本方面，以一个500毫升的普通瓶装水为例，包材的成本大概是如此分布：瓶身所用材料是食品级的PET (聚对苯二甲酸乙二醇酯)，每吨大概一万多，平均下来一个瓶子0 .2-0 .3元之间；盖子加上胶带喷码，大概在一毛钱到一毛五；纸箱1 .5元一个(500毫升一般是24瓶装一个纸箱)。二、营销成本在矿泉水的成本中占大头，包括线上的广告、线下的成本，需要几千万到上亿不等。三、瓶装水的渠道主要为特通、大卖场和零售店这三种渠道。特通渠道为加油站、机场和酒店和健身房等场所，成本最高，但销量不高，在企业看来主要是为了打开高端市场的一种方法；大卖场就是大型超市，需要支付进场费，以及促销和降价等时的支出；第三种是零售店，水企通过经销商，然后将货送到零售店内。这其中，经销商与零售店所要求的利润大概占到每瓶水价格的50%左右。四、运输成本，矿泉水行业有一条“500公里”的经验理论，即市场距离水源地如果在500公里以内，一两块钱一瓶的矿泉水还可能盈利，但是运输半径一旦超过500公里，油费加上过路费，还有损耗，运输成本就会陡然上升。发布于 2018-08-23 16:05赞同 1206 条评论分享收藏喜欢收起
矿泉水、纯净水、白开水……到底喝哪种水比较好？|丁香医生
纯净水、白开水……到底喝哪种水比较好？|丁香医生下载 App栏目收费说明请登录注册搜索问医生查疾病查药品查医院查检查/手术查疫苗急救指南测一测科普视频分享丁香医生审稿专业委员会同行评议通过矿泉水、纯净水、白开水……到底喝哪种水比较好？2017-02-22作者：朝露每个人都曾经有过相同的经历。无论是头疼、肚子疼、感冒、甚至大姨妈……总是会有人告诉你：多喝热水。但是，矿泉水、纯净水、苏打水、乳酸菌水、蒸馏水……到底该喝哪个水？今天，丁香医生来告诉你怎么挑。「多喝热水」式的回答对吗？其实是对的。水是膳食的重要组成部分，是一切生命活动必需的物质。水能够帮助人体消化、排泄、润滑关节、平衡体温、维持细胞状态、补充血液容量……那每天一定要喝满 8 杯水吗？一般来说，健康成年人每天需要 2500 毫升左右的水维持正常机体代谢。乍看确实很可怕，但其实不用强迫自己喝完全足量的水。因为除了直接饮水，食物和体内代谢都会产生水。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人，每天大概需要喝水 1500～1700 毫升（约一次性常规纸杯的 7～8 杯）。但水的需要量会受到很多因素的影响。比如在高温或身体活动水平增加的情况下，需水量可适当增加；而如果饮食中汤类较多的话，则可以适当减少饮水量。总之，不用为了每天必须喝够 8 杯水跟自己较劲儿。什么时候喝比较好呢？记住三个原则：少量多次，主动喝，不要等到口渴再喝。比如：晨起来一杯，有效补偿夜间水分消耗，降低血液粘稠度；工作间歇来一杯，有效缓解工作压力；餐前一小时来一杯，有效刺激消化液分泌，促进食欲；晚上睡前来一杯，有效预防夜间血液粘稠度增加。总之就是：见缝插针，逮着机会就喝几口。这水，喝哪种比较好？ 1. 矿泉水天然矿泉水的确含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐。但是你要拿它来补充矿物质，就有点难为它了。拿最常见的钙来说，推荐每天摄入量是 800 毫克。而某某山泉每升的含钙量是 20 毫克，靠喝它来补钙，意味着你每天要喝 40 升水才能补足。如果纯粹为了补充矿物质，还不如吃青菜。2. 直饮水直饮水好不好，取决于你买的什么水。只要是合格产品，它就是安全的。直饮水最常见的问题就是饮水机的卫生。长时间不清理的话，饮水机的确是很好的细菌培养皿。所以，最好每 1～2 个月就清理一下饮水机。3. 苏打水苏打水即小苏打（学名碳酸氢钠）的水溶液，也是持续风靡的弱碱性水。常见的问题有 3 种：听说酸性体质是一种亚健康状态，所以要喝点苏打水？人体的酸碱值是相对固定的，哪怕拨动一点点都会出人命。再说，真要用「碱性水」来改变体质，天天喝点碱水兑面岂不更好？涂苏打水能去黑头吗？单从化学反应的角度来看，水和油脂不相容，反应极慢，还没等到黑头消失，可能皮肤就先毁了……苏打水可以减肥？只不过是在不摄入糖分的情况下，用气体把你的胃撑饱了，利用饱腹感骗你少吃点东西而已。总之，减肥的原则还是：管住嘴、迈开腿。4. 乳酸菌水乳酸菌水算是饮用水市场上的一股新生力量。外表看上去像水，口感却类似酸奶，据说可以健肠胃、助消化。看看它的成分表并没有乳酸菌▼毕竟，能常温保存 12 个月的水，肯定是经过高温灭菌的，哪里还有什么乳酸菌。5. 蒸馏水蒸馏水，简单来说就和做饭时锅盖上的水一样。这种方法可以去除自来水中的大部分污染物，多次蒸馏还可以提高水的纯度。至于蒸馏水的作用，就俩字：补水。6. 白开水这是最新版膳食指南推荐饮用的水。自来水烧开不仅可以杀死各种微生物，还能让过多的矿物质沉淀下来，同时也使水中可挥发的化学物质挥发，算是最经济安全的净化方法。而且自来水的安全问题也不用担心，国家 106 项饮用水检测标准会帮你把关。传说千滚水不好？有点道理，毕竟它反复烧开费电。至于致癌问题，还是那句老话，脱离剂量谈毒性的都是在耍流氓。即使烧开 20 遍的水中，亚硝酸盐的含量也低于国家生活饮用水的标准。总之，水作为人体必需的营养素，它最大的价值就是解渴，只要选择安全的水就行。丁香园版权所有，未经许可不得转载。图片来源：123rf.com.cn 正版图片库相关文章喝水知识问答--答案解析1.有人说，苏打水是碱性水，而碱性体质更健康，所以要多喝苏打水调节酸碱性，这种说法是……？答案：假的酸碱体质的说法，每隔一段时间就要出来刷存在感，苏打水也正好以其弱碱性的特色蹭热度。其实，人体的酸碱值是相对固定的，稍微变化一点可能都会出人命。所谓「酸碱体质」，就是个假概念。再加上，食物和水都要经过胃肠的消化吸收才能进入身体，并不能改变人体的酸碱性。2.一般成年女性，每日最少饮水量，你估计是……？3小苏打饿死癌细胞？媒体能别这么标题党吗？最近，中文媒体上，关于癌症的一则新闻成为了热点：浙大附二医院胡汛教授团队研发了「TILA-TACE」疗法治疗晚期肝癌，被媒体称为「小苏打饿死癌细胞」。首先要说的是，这则研究是客观存在的，并且发在了著名的期刊《eLife》上，但媒体的报道存在很大偏差，以至于跟现实已经拉开很大差距了。作为肿瘤科医生，我收到了不少私信问询，因此觉得有必要谈一下。要点一：小苏打不是用来吃的媒体的报道乍听起来，还以为是花十苏打水喝多了会得结石吗？传言：苏打水喝多了会得结石真相：假的。苏打水是指加了碳酸氢钠的水，是一种碱性的水。我们身体内最常见的结石包括泌尿系统结石和胆结石。泌尿系结石比较常见的原因是喝水少，小便量少致使结石形成。多喝水（包括喝苏打水）能通过增加小便量来预防泌尿系结石的出现。胆囊结石的成因非常复杂，在饮食上，主要是低纤维、高热量饮食、长时间禁食等，与喝苏打水的关系不大，不会增加患胆结石的风险。喝苏打水有益健康吗？尿酸高可以喝碳酸氢钠片能治痛风吗？有痛风的朋友们对于碳酸氢钠应该不会陌生，疼痛急性发作时，医生往往会开碳酸氢钠片口服的医嘱，于是有些「老痛风」患者就以为碳酸氢钠片能治痛风，属于降尿酸药物。另外，大家还经常听说痛风患者应该多喝些苏打水。那么，碳酸氢钠片究竟能不能治疗痛风？能不能降尿酸？苏打水和碳酸氢钠又有什么联系？把碳酸氢钠片溶解在水里就是苏打水了吗？不是所有的苏打水都含有碳酸氢钠市面上卖的苏打水分为天然苏打水和人工合成苏打水天然矿泉水 - 环境百科全书
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天然矿泉水
天然矿泉水
24-10-2021
根据法律规定，天然矿泉水是完全来自于地下的水，可以从泉眼或钻井中获取。天然矿泉水可用于瓶装饮用和/或热疗（温泉治疗）。天然矿泉水纯净，由于地质原因被隔绝，矿物成分非常稳定，在装瓶或热疗使用前不需要任何化学处理或消毒。根据定义，这些水来自高度稳定的含水层，通常较深，在某些情况下还含碳。这些含水层通常位于不太容易受到人为活动（密集型农业、工业、城市化等）影响的区域，得益于其地质覆盖层以及在适当情况下制定的专门保护政策，它们受到了很好的保护，免受地表污染。它们为当地经济发展做出了重大贡献。
1. 来自远方的水
从史前时代开始，至少从古代开始，人类就在认识和寻找矿泉水和温泉水（指比该地区常见泉水温度高的泉水）。它们长期以来一直是药典的一部分（AFSSA，2008[1]）。公元前五世纪，在古希腊，医生们已经推荐饮用“天然矿泉水”（NMW）并将其用作治疗，因为他们认为这些水具有治病疗效。这一传统在罗马和阿拉伯文明中得以延续，他们会在现场直接饮用（图1）或在浴室中使用这些水。因此，正是罗马人在西方建造了第一座温泉浴场，从而使人们对治疗水的崇拜永久化。
1.1 在法国悠久的历史
图1.位于依云-班的Cachat吧不断向公众提供依云天然矿泉水[©H.Schmelzle]
在法国，对温泉水的兴趣在中世纪依然持续。所有的温泉甚至在1549年通过亨利二世签署的专利特许证转变为国家财产[1]。1605年，亨利四世通过设立矿泉水监管局，首次对整个王国的温泉水和疗养水实行国家管制。路易十五在1772年确认这一权利的同时，也承认泉眼所在土地的所有者的权利。在那时，许多土地所有者很少认可和尊重温泉国有化，他们私下开采从他们土地上涌出的泉水。这一问题在1781年通过议会的一项决议得到了最终解决，该决议区分了哪些属于国家财产而哪些属于个人财产，后者在皇家医学会授权后，土地所有者可以在遵守现行法规的情况下对这些水加以利用。
直到19世纪初，法国才真正制定了对天然矿泉水进行监管和监测的法律。当时采取的措施旨在控制水质，保护其物理性质和治疗性能，并确保有序地建立温泉浴场，以便使投资获得足够的经济回报。由于通过钻井开发集水区内的温泉资源以及“泉水战争”（不同业主（所有人）在多处钻井开发同一矿泉水或温泉水资源）的增多，自1856年起，该法律还允许在每个水源周围建立保护周界，以保护其流量。在该范围内需附有强制性要求的对公众公开的利益声明（DIP）。
在16世纪的法国，天然矿泉水除用于热水浴以外，还装瓶供洛林公爵饮用[1]。1632年，路易十三颁布的一项法令授权用密封蜡瓶运输天然矿泉水。1709年，对瓶装天然矿泉水的运输和销售的垄断已经形成，相关从业人员须由部门总管授权。经过其他几次修改后，1957年颁布了一项法令，这项法令规定天然矿泉水的运输、处理和装瓶须经部长授权。最后，适用于天然矿泉水的立法依据出现在 2004年8月9日颁布的第2004-806号法案中，该法案基于公共卫生法典中L.和R.1322-1等条款编制。该法律于2007年重新制定。
事实上，瓶装水市场是在19世纪和20世纪初发展起来的。这始于人们在治疗结束时带水回家，他们养成了将天然矿泉水带回家继续治疗的习惯[1]。在法国，大型瓶装水公司出现在第二次世界大战前不久，而市场也随后发展起来。
图2：法国天然矿泉水地图[资料来源：CSEM，2014]
如今，（法国）有88种天然矿泉水被认可，并出现在欧洲官方名单上[2]。因为几种不同的水可以在同一地点开采装瓶，因此大约有60个生产地点（图2）。
2014年，法国的包装水产量约为120亿升[3]，其中包括约70亿升瓶装天然矿泉水（BMS）和50亿升泉水。法国虽然不是欧洲瓶装水销售的主要市场，但却是世界领先的天然矿泉水出口国，其出口量占世界的三分之一以上[4]。这一瓶装水行业在全国范围内创造了许多就业机会，通常在农村地区[4]：
直接提供了10,000个与瓶装水行业相关的工作岗位。
间接提供了30,000个工作岗位（不包括与温泉有关的相关工作）。
这些工作大多无法重新安置。本质上，它们依托于泉水，因为天然矿泉水在包装之前无法运输。它们促进了原本闭塞地区的活力，在这些地区，资源的开采往往是唯一的工业活动。
例如，在沃尔维奇(代号63)，两家瓶装水厂雇佣了近900人，而当地居民人口仅略高于4,000。韦尔热泽市(代号30) 也有同样的情况，该市有3,700人口，生产Perrier的南部雀巢公司(Nestlé Waters Sud)位于该市，雇佣了1000多名员工。
瓶装水行业并没有割断它与温泉产业的联系，而且在许多地方，同一矿泉水资源支撑着这两种不同类型的活动。这些地方包括康特雷斯维尔、依云、Thonon-les-Bains、Vichy、Vittel。因此，据专家称，温泉疗养又创造了10,000个直接工作岗位，约50,000个间接工作岗位（住宿、餐饮等）和同样多的关联工作岗位（贸易、休闲、旅游等）。温泉疗养仍然强烈依赖于天然矿泉水品牌的生命力（CSEM，2014）。
1.2 严格的法律法规
目前，在法国，天然矿泉水的定义取自于《公共卫生法典》和《欧洲法规》[5]中的定义[6]（EFBW，2017年）。2007年的法令随后在2007年、2010年和2013年进行了5次补充[4]，涉及公共利益声明申请的准备、保护区的分配、授权申请的准备、水质标准、健康控制和水监测分析等。
在此背景下，根据《公共卫生法典》第1322-2节，对天然矿泉水（MNE（译者注：是法语eau minérale naturelle的首字母缩写））的一般定义如下：
“天然矿泉水是卫生健康的水……开采自位于地下的地下水源，通过天然泉眼或者通过钻井进行开采。由此可知，在已知自然波动的范围内，其基本特征，特别是其成分和采出时的温度，是稳定的，不受采出水流量的影响。
它不同于其他供人类饮和用的水：
按其性质，因所含矿物质、微量元素等成分不同而区别于其他水
由于在地下水源中时就很纯净，这两种特性都被完好地保存下来，因为这种水来自地下，没有任何被污染的风险。
图3.依云-班水疗中心[©H。[Schmelzle]
根据法规的规定，天然矿泉水可以制成包装饮用水（瓶装水）、输配至公共场所的龙头中供公众使用（图1）或在水疗中心用于治疗目的（图3）。
一直到20世纪80年代初，特别是在法国，法规还要求（须由医学院出具）证明天然矿泉水具有声称的治疗特性。在当前欧洲法规框架下，不再需要证明天然矿泉水具有治疗特性。然而，在这一法规演变之前批准的天然矿泉水都必然会被人们认为其其治疗价值。
世界上一些国家对天然矿泉水没有特别的规定。于是，瓶装天然矿泉水（BMS）的定义则基于食品标准（标准号108-1981）。该食品标准是由联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）于1963年建立的，旨在制定统一的国际食品标准，以保护消费者健康，并促进国际食品贸易中的公平操作[7]。
2. 位于地下，健康，且稳定
因此，在操作层面，天然矿泉水是位于地下的，健康且稳定的。
2.1. 地下
图4.依云-班的卡查泉。左：入口走廊。右：入口走廊的终点。
它完全来自于地下，从泉水（地下水的天然出口；图4）或通过钻井（通常是垂直的一口井，到达含有地下水的岩石层即含水层，并将其泵出）获取。因此，地表水（例如从河流或湖泊中取用的水）不能瓶装成天然矿泉水（也不能称为泉水；它在法国只能以“已经过处理能够饮用的水”的名义装瓶）。
2.2. 健康
它必须是卫生健康的，即：不得含有致病微生物，尤其是与人类或动物污染有关的微生物。由于天然矿泉水（EMN）不需要消毒和/或存放处理（例如像往自来水里那样添加氯），或任何其他化学处理，它不是无菌的，因此含有天然菌群。然而，由于地下水中，特别是深层地下水中的营养物质含量较低，因此菌群不是很多。
因为没有消毒/存放处理，这对天然矿泉水的运营商在操作上造成了影响：（在水源、钻孔等处的）收集装置必须由符合食品标准且耐清洗的材料制成（例如不锈钢）。他们需配备能够防止一切污染（特别是空气中的微生物、地表水或人类的污染）的设备（例如空气过滤器，水泥、防侵入设备等）。装置还必须能够（并且是）定期维护（消毒），以避免含水层的微生物群在其内部发展。与使用地下水为水源的市政供水相比，这些预防措施是一个重大区别。
为了保证卫生学上的纯净度，并避免人类、微生物或其他污染，用于生产天然矿泉水的含水层必须得到良好的保护，防止任何水从地表渗入。天然矿泉水都能作到这一点，这要归功于他们的自然地质保护。例如，在依云-班（Haute-Savoie），这种保护是由地下几十米厚的不透水岩石（冰川成因的冰碛石底部）提供的。
2.3. 稳定
“其基本特征的稳定性”（温度、矿化度…）是定义天然矿泉水的关键要素之一，这也将其与“泉水”区分开来。而“泉水”是另一类型的瓶装水，它对基本特征的稳定性没有要求。在操作层面，这意味着只有具有高稳定性、循环缓慢（通常超过多年持续时间）的含水层才能够被认定为具有天然矿泉水的状态。地表水体并非如此，它们经常被雨水补给“稀释”；而喀斯特（石灰岩岩溶）含水层则被湍急的水流；河流冲积区的水也不同，它们经常与河水进行交换。
矿化过程（矿物盐类自然溶解于水中）是通过地下水与其流经路径中的岩石之间的相互作用实现的：水缓慢溶解其流经过的岩石（成分），并通过接触与岩石达到（溶解）平衡。对于天然苏打水（见第3节），底土中存在的二氧化碳会强化这些水-岩相互作用，并促进矿物的溶解。深层地下水温度较高，也会促进矿物的溶解。主要是由于这些溶解的矿物质使天然矿泉水具有治疗作用。因此，对于天然矿泉水来说，其中的一些溶解性矿物质甚至可能超过饮用水标准。无论如何，这种矿化完全是天然来源的；瓶装天然矿泉水（BMS）不能人工添加矿物质。
为了长期维持瓶装天然矿泉水（BMS）的纯净度和稳定性，可能需要在矿物含水层的地表、补给区或集水区实施保护措施（见第5节）。
尽管某些天然矿泉水以非常缓慢的循环为特征，也因此在泉眼或钻井开采时已经经历了很长的年代（几十年甚至几千年），但它们也是自然水循环的一个组成部分。因此，必须以可持续的方式对其进行管理，特别是要确保从泉眼或通过钻井方式抽取的水量不超过以降水（雨水、融雪等）形式经集水区自然补充的水量。
3. 或多或少被矿化
天然矿泉水的矿物成分（或“水化学相”）反映了其所经过岩石的性质（因此也反映了岩石的矿物学成分）。对于某些矿物元素，例如硅或镁，还反映了其在地下流动的持续时间。除了水分子的某些同位素特征（这与雨水或融雪水渗入时的海拔高度等有关）外，原雨水的成分完全被随后矿化过程所掩盖。
因此，在钙质（石灰石）岩石中循环的水通常含有大量的钙，如果石灰岩是白云石质的，甚至含有镁。硫酸盐通常与蒸发岩（例如石膏）的存在或硫化物的浸出有关。如果不是因为蒸发的原因（因此与氯化物相关），高浓度的钠通常反映了在地下深处花岗岩或变质岩中的长期水-岩相互作用。与沉积岩相比，花岗岩、变质岩或火山岩中地下水的溶解二氧化硅含量更高。旨在通过其中矿物成分来描述地下水流动特征的学科称为水文地球化学。
由于底土性质和每种天然矿泉水特征之间的这种密切关系，“风土”一词也经常用在天然矿泉水上。
根据其中矿物盐的含量（即水在180 °C下蒸发后的残留物重量），天然矿泉水分为三类（见2009年6月18日颁布的第2009/54/EC号指令[8]）：
“非常低的矿物质含量”：矿物盐含量小于50 mg/L（如卡姆山、鲁库斯山的天然矿泉水）；
“弱矿化度或含少量的矿物质”：矿物盐含量低于500 mg/L（例如Aizac、Chantemerle、Ventadour、Perrier、Luchon、Sail-les-Bains、Ogeu、Esource du Roy、Aix-les-Bains、依云等地的天然矿泉水）；
“富含矿物盐”：矿物盐含量高于1500 mg/L（如La Ferrugineuse Incomparable, La Reine des Basaltes, Vals-Vivaraise, Quézac, Hydroxydase, Rozana, Saint-Diéry, Sainte-Marguerite, Saint-Antonin, Hépar, Contrex, Cilaos等地的天然矿泉水）。
鉴于某些天然矿泉水的特殊性质，可能会针对某些生理或病理条件给出适用人群或（反过来说）禁忌人群。欲了解更多信息，可参考美国国家医学科学院关于天然矿泉水在食品中的恰当位置的报告（Queneau和Hubert，2006[9]）。
值得一提的是显得尤为特别的天然苏打水。最近被作为研究案例（特别地分析其二氧化碳和矿泉水的同位素组成）的巴多伊特泉（卢瓦尔），是天然苏打水形成过程的代表。在位于Massif Central的这一地方，地壳断裂并变薄。这种变薄导致地幔上升到大约15公里的深度。它的部分熔融导致二氧化碳（CO2）脱气，二氧化碳能以气态形式在地壳裂缝中上升。
在大约2.5到3公里的深度，这些气态二氧化碳溶解到从地表渗入的、有至少20,000年水龄的水中。然后这些富含溶解性二氧化碳的水通过地壳裂缝再次上升。由于CO2增强了水-岩相互作用，使得该水获得了很高的矿化度。在上升过程中，它们会遇到两种类型的裂缝：一些裂缝允许它们继续上升；另一些则由于其性质（特别是裂缝的厚度），导致水在深处脱气，唯一能上升的是气体形式的二氧化碳。
在其上升过程的最后几百米处，这些富含溶解CO2和气态CO2的水，分别与那些储藏在花岗岩中的、矿化度较低的水混合和分离，后者大多数的水龄也超过100年。正是在这些100到300米深的花岗岩中，这种天然水混合物被钻井开采，然后装瓶。
4. 或高或低是热水
在上述巴多伊特泉的例子中，深层水的上升流速非常缓慢。因此，天然矿泉水有足够时间在上升期间逐渐冷却；因此，在地表，其温度并不明显高于该区域地表其他来源水的温度。但需要知道的是，当你沉入地下时，平均来说，每100米温度会升高3°C。
图5.位于Chaudes Aigues（Cantal）的La source thermale du Par温泉，82°C。资料来源：Marie Via Flickr（https://www. 闪烁。COM/PHOTOS/LESMONTSDORE/5480875713）和F.BILLON]
当上升速度更快时，在深处已加热的矿泉水没有时间冷却那么多。它到达地表时很热。这就是所谓的温泉。当水的温度高于所在区域内浅泉或浅层含水层的温度（即该位置的年平均气温）时，水被认为是热的。例如，在Chaudes–Aigues地区的坎塔尔，温泉的温度达到82℃；至少从12世纪起，这种资源就被用来为家庭供暖（图5）。在瓜德罗普岛的Boiling，地表温泉水的温度接近100°C，在1000米处能达到250°C。已通过钻井开采这些热水来驱动蒸汽涡轮机发电。然后我们谈到地热能（阅读地热能：一种重要的能源？）。
一些化学元素，例如硅，能指示水在地下深处曾经历过的温度，因此也能指示水曾经达到的深度，即使该矿泉水在上升到地表时已部分或完全冷却。这些化学元素被称为“地温计”。例如，通过这些地温计的运用，可以确定巴多伊特水的渗入深度为2.5至3 km。
5. 持续不断的保护和管理
如上所述（第2节），天然矿泉水是自然水循环的一个组成部分，因此必须以可持续的方式进行管理，以确保水资源的量化可持续性。
为了保持天然矿泉水的长期稳定性和纯净度，瓶装水开发商已经为其水源的补给区（或集水区）制定了“保护政策”。集水区是指一个区域，在该区域上部分降落的雨水（和/或融雪）渗入底土，流入矿物含水层，从而贡献于水资源的更新。换句话说，在补给区域上的每一滴降水都可能会进入到矿物含水层中；而在该区域以外的每一滴降水最终可能会补给其它地下水，但在任何情况下都不会补给有关的矿物含水层。
图6.依云天然矿泉水（EMN）补给区一瞥
例如，在依云[10]，流域面积约为35 km2（图6）。据估计，由于蒸发，更重要的是由于植物的蒸腾作用，50%的大气降水以水蒸气的形式重新返回大气中。约35%的水在地表流走或流入浅层非矿泉地下水体。因此，只有15%的雨水补给了矿物含水层。
有一个原创模型已经发挥了近30年的作用，该模型的目的是确保对该补给区域的保护以及依云水纯净度的可持续性，同时促进加沃特高原这一地区的发展。成立于1992年的依云矿泉水补给区保护协会（APIEME）[11]是一个真正的“地方水议会”。它包括位于补给区域中的九个市镇的市长、四个矿泉水产地所在市镇的市长以及装瓶水公司（SAEME）。该协会的任务是资助那些有助于能有效长期保护天然矿泉水资源的项目。近几十年来实施的一些项目包括：升级改造农村污水收集管网和处理站；支持维持传统农业（包括Abondance、Reblochon和Tomme cheeses的AOC/AOP[12]（译者注：AOC是指在法国生效的农产品原产地标识保护，AOP是指在欧盟范围内都生效的农产品原产地标识保护。）），这些传统农业几个世纪以来在该地区一直很活跃，因此证明了其在保护天然矿泉水方面的有效性；保护高原上的湿地，根据RAMSAR公约[13]，这些湿地现在被冠以“具有国际重要性的湿地”的标签；等等。
APIEME三分之二的资金由瓶装水公司SAEME提供，三分之一由拥有依云天然矿泉水集水区的市政当局提供。根据法国税法，后者受益于特定的财政资源（天然矿泉水附加税）。正是由于其特别的功能，APIEME还领导建立了一项经济再分配政策，该政策以技术丰富的项目群为基础。基于对该地区的准确了解，这些项目必须是多方共赢的（对于瓶装水行业、矿泉水产地所在市政以及补给区保护者）。这些项目是涉及多部门的（农业、城市规划、卫生、自然资源保护等），完全由集体行动组成。它们不包括例如发生在农业部门的“每公顷”补贴。它们不会产生任何（特别是为SAEME服务的）土地征用政策。
这一“保护模式”已应用于在法国的达能集团其它天然矿泉水瓶装厂（Volvic[14]、Badoit[15]、La Salvetat[16]），并为保护位于世界各地的达能集团其它水源提供了灵感。雀巢集团，例如Vittel[17]，开发了其它类型的“保护模式”，其目的与保护天然矿泉水资源相同。
参考资料及说明
封面照片：依云-班的前温泉浴场[来源：H.Schmelzle]
[1]法国食品安全局（2008年）。天然矿泉水安全评估指南。AFSSA报告，92页，https://www.anses.fr/fr/system/files/EAUX-Ra-EauxMinerales.pdf
[2]成员国认可的天然矿泉水清单（2013/C 95/03）。
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2013:095:0038:0108:EN:PDF，最近更新18/09/15
[3]卫生总局（2016年）。法国水质调节水的质量。2014年数据。基于区域卫生机构提供的健康控制!!!! http://social-sante.gouv.fr/IMG/pdf/bilan_ec_2014__vf_.pdf
[4]矿泉水联合会（CSEM，2014年）。天然矿泉水。可在https://eaumineralenaturelle.fr/查询。
[5]2007年1月11日关于人类饮用水安全的第2007-49号法令
[6]2009年6月18日关于开采和销售天然矿泉水的第2009/54/EC号指令
[7]http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/about-codex/fr/
[8]欧洲瓶装水联合会（EFBW，2017年）。可在http://www.efbw.org/查询。
[9]昆诺，P.，休伯特，J.（2006）。矿泉水在饮食中的位置（矿泉水作为日常饮食的一部分）。美国国家医学科学院公报，第190卷-12月-第9期，2013-2021页。
http://www.academie-medecine.fr/wp-content/uploads/2013/03/2006.9.pdf
[10]http://www.evian.fr/decouvrir_evian/created_by_nature/a_nee_source_at_the_heart_of_the_alps.html
[11]http://www.apieme-evian.com/
[12]受控原产地名称（AOC）/受保护原产地名称（AOP）
[13]http://www.ramsar.org/fr
[14]http://www.volvic.fr/protegee_by_man/gererer_durably_the_resource.html
[15]http://www.badoit.fr/#/
[16]http://www.lasalvetat.fr/creee_by_the_nature/the_salvetat_a_nee_source_in_the_natural_park_of_the_high_languedoc.html
[17]https://eaumineralenaturelle.fr/dev-durable/protection-de-la-ressource-en-eau
译者：霍宏鑫 编审：王小毛 责任编辑：胡玉娇
环境百科全书由环境和能源百科全书协会出版 (www.a3e.fr)，该协会与格勒诺布尔阿尔卑斯大学和格勒诺布尔INP有合同关系，并由法国科学院赞助。
引用这篇文章: LACHASSAGNE Patrick (2021年10月24日), 天然矿泉水, 环境百科全书，咨询于 2024年3月7日 [在线ISSN 2555-0950]网址： https://www.encyclopedie-environnement.org/zh/eau-zh/natural-mineral-waters/.
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作者
LACHASSAGNE Patrick, 拉夏桑奇·帕特里克，法国依云水资源研究所所长，达能水务水资源和可持续发展中心水资源科学技术主管。
要了解更多关于它的信息
Agence Française pour la Sécurité Sanitaire des Aliments (2008). Guidelines for the assessment of natural mineral waters with regard to food safety. AFSSA Report, 92 p.Blavoux, B., Lachassagne, P., Henriot, A., Ladouche, B., Marc, V., Beley, J.J., Nicoud, G., Olive, Ph. (2013). A fifty-year chronicle of tritium data for characterising the functioning of the Evian and Thonon (France) glacial aquifers. Journal of Hydrology 494 (2013) 116-133Chambre Syndicale des Eaux Minérales (CSEM, 2014). Natural Mineral Water. Available on: https://eaumineralenaturelle.fr/Dewandel, B., Alazard, M., Lachassagne, P., Bailly-Comte, V., Couëffé, R., Grataloup, S., Ladouche, B., Lanini, S., Maréchal, J.C., Wyns, R. (2017). Respective roles of the weathering profile and the tectonic fractures in the structure and functioning of crystalline thermomineral carbo-gaseous aquifers. Journal of Hydrology, 547 (2017) 690–707, http://dx.doi.org/10.1016/j.jhydrol.2017.02.028General Directorate of Health (2016). The quality of conditioned water in France. Data 2014. On the basis of the health control carried out by the Regional Health Agencies.European Federation of Bottled Water (EFBW, 2017)Maréchal, J.C., Lachassagne, P., Ladouche, B., Dewandel, B., Lanini, S., Le Strat, P., Petelet-Giraud, E. (2014). Structure and hydrogeochemical functioning of a sparkling natural mineral water system determined using a multidisciplinary approach: a case study from southern France. Hydrogeology Journal (2014) 22: 47–68, DOI 10.1007/s10040-013-1073-1World Health Organization, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Codex Alimentarius. Available on: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/fr/Queneau, P., Hubert, J. (2006). Place of mineral waters in the diet (Mineral water as part of the daily diet). National Academy of Medicine Newsletter, Volume 190 - December - No9, pp. 2013-2021.
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